Pure de Patatas Aliñás

Un rico puré de patatas aliñás, una receta que por mi afán de experimentar en la cocina resulto delicioso, ligero ya que no use lo típico como es la mantequilla, la nata etc y quedo muy jugoso como veis con un toque de color apetecible y con un sabor diferente que gusto bastante, espero os a guste esta receta.Es ideal para acompañar cualquier plato de carne.
Ingredientes:1 k de patatas1 cebolla4 dientes de ajo2 pastilla de caldo de pollo1 ramillete de perejil frescoAjo molidoPimienta negra molidaSalAceite de oliva

Preparación:Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en rodajas gorditas y las echamos en una olla, cubrimos de agua y añadimos las 2 pastilla de caldo de pollo, llevamos a ebullición y dejamos en el fuego hasta que estén tiernas. Colamos y reservamos un poquito del agua de la cocción.Pasamos las patatas por el pasapurés para hacer el puré, si no tenemos podemos emplear un tenedor y triturarlas hasta conseguir hacer el puré con ellas (yo lo hice con el tenedor), una vez hecho lo pasamos a una fuente y mientras haremos el aliño.(si vemos nos queda demasiado espeso o pastoso para nuestro gusto echamos un poco de su caldo de la cocción que habíamos reservado pero sin pasarnos que se nos hará una crema y mezclamos bien)

En un mortero echamos un poco se sal y pimienta, los dientes de ajo pelados y el ramillete de perejil y majamos todo bien, una vez todo bien majado echamos un chorreón de aceite para despegar todo el majado del mortero y lo añadimos al puré, añadimos un poco de ajo molido y la cebolla cortada muy menudita, mezclamos bien hasta conseguir que todo el puré quede bien mezclado con el majado y la cebolla.(si no os gusta la cebolla podéis omitirla)Probamos y si es necesario salpimentamos un poco mas, depende de nuestros gustos y podemos suavizarlo un poco mas añadiendo un poquitin de aceite y removiendo bien. Y listo para comer.Consejos: