Quesada aragonesa sin gluten

Ingredientes:
-   200 gramos de queso fresco de Sieso “ VILLA VILLERA “-   100 gramos de quesitos-   1 yogur natural artesano de Sieso “ VILLA VILLERA”-   150 gramos de azúcar-   60 gramos de aceite de oliva suave-   50 gramos de harina de arroz-   25 gramos de almidón de maíz-   10 gramos de levadura en polvo sin gluten
Elaboración:
Precalentar el horno a 165 gradosColocamos en un recipiente los dos tipos de quesos, el yogur natural, el aceite y el azúcar.Batir bien hasta conseguir una mezcla líquida y suave. Agregar entonces los dos tipos de harina sin gluten y tamizadas, al igual que la levadura química. Batir bien hasta obtener una mezcla limpia y sin grumos.Forrar un molde bien alargado o redondo de unos 28 centímetros de diámetro y con poco fondo.Añadir la preparación al molde y repartirla bien.Meter al horno y tenerlo unos 20 minutos a la temperatura inicial y bajar a 150 grados unos 30 minutos más. Total 50 minutos de cocción.Dejar enfriar entre 4 y 6 horas y servir.Montaje del plato:
Plato o bandeja de presentación de loza blanca. Cortamos una porción de quesada aragonesa y colocar una rodajas de fresas encima y opcionalmente una base de natilla casera.