Quiche de tofu con cebolla

Ya han pasado las fiestas y seguro que hemos comido más de la cuenta, pues esta receta os vendrá genial para empezar otra vez a comer sano! :)

Receta con Thermomix
INGREDIENTES:

• 275 gr de tofu en bloque ( yo lo compré en el Mercadona )
• 350 gr de cebolla
• 20 gr de aceite de oliva
• 1 huevo
• 130 gr de clara de huevo 
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 130 gr de harina de arroz  integral 
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de orégano seco

PREPARACIÓN:

• Escurrir el  bloque de tofu, cortar en dados y reservar.
• Poner en el vaso la cebolla, el aceite y programar 5 segundos, velocidad 4
• A seguir programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
• Añadir el huevo, las claras, el vinagre, la harina de arroz, el bicarbonato, la sal, la pimienta, el orégano y programar 15 segundos velocidad 4
• Añadir el tofu y programar 20 segundos, giro a la izquierda, velocidad 1
• Verter la mezcla en un molde redondo y engrasarlo con un poco de aceite de oliva.
• Precalentar el horno a 200º y hornear durante unos 30 minutos hasta que se empiece a dorar un poco.Y lista para comer.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Escurrir el  bloque de tofu, cortar en dados y reservar.
• Poner en una sartén grande el aceite y la cebolla picada muy fina y pochar durante unos minutos.
• Echar en un bol la cebolla pochada, el huevo, las claras, el vinagre, la harina, el bicarbonato, la sal, la pimienta y el orégano y mezclar con unas varillas.
• Añadir el tofu y mezclar todo bien.
• Verter la mezcla en un molde redondo y engrasarlo con un poco de aceite de oliva.
• Precalentar el horno a 200º y hornear durante unos 30 minutos hasta que se empiece a dorar un poco.Y lista para comer.

                                   BON APPÉTIT!!