Quiche de Tomates Cherry y Salami

Ya lo sé, me habéis oido decir mil veces: ¡Me encantan las quiches! Esta vez fue Quiche de Tomates Cherry y Salami, mmmm sabrosa combinación.   ¡Ay! Es que las Quiches están deliciosas, son muy completas y admiten mucha variedad. Además, te resuelven una cena y con un poco de suerte, va y sobra, y tienes un pedacito para el día siguiente. Así que de vez en cuando hago una. ¡Ah! Y la masa también la hago yo.
   ¡Creo que nunca he hecho dos iguales! Abro el frigorífico y dependiendo de lo que haya ese día hago la combinación. ¡Esta vez salami y tomate! Y como no tengo que cocinar el relleno, ha resultado ser más rápida que cualquier otra quiche.
Apetece probarla, ¿Verdad que sí? Animaos que es fácil.
En esta ocasión he aprovechado la receta para participar en el Reto de Julio de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado
    
CON THERMOMIX INGREDIENTES:
Masa quebrada:

• 350 gr. de Harina de repostería
• 130 gr. de Mantequilla fría, en trozos pequeños
• 70 gr.  de agua
• Un pellizco de sal
• Una cucharadita de levadura en polvo ROYAL .
• Un huevo batido para pintar la masa.

Relleno:

• 100 gr. de Queso Emmental
• 125 gr. de Salami cortado en tiras
• 125 gr. de Tomates Cherry partidos por la mitad
• 150 gr de Leche desnatada
• 4 huevos
• Sal, pimienta y Nuez moscada 

      
ELABORACIÓN:
Masa quebrada (receta del libro Imprescindible):

1. Poner en el vaso todos los ingredientes en el orden que aparecen en la lista de ingredientes y programar 15 seg./Vel. 6.
    
2. Colocar la masa entre dos papeles de hornear o dos plásticos, y estirarla con el rodillo. Cubrir un molde de quiche de 28 cm de diámetro o bien pequeñas tartaletas. Tener la precaución de mojar el borde del molde con agua para que la masa quede bien sellada.
    
3. Dejar reposar en el frigorífico durante 15 min. Pintar la superficie con huevo batido y pinchar bien con un tenedor para que no suba durante la cocción.
    
4. Precalentar el horno a 180º y hornear la tarta sin la masa durante unos 15 min.
    

   
Relleno:

1. Rallar el queso en Vel. 5-10, sacar y reservar.
    
2. Poner en el vaso  la leche, los huevos, el salami, la mitad del queso rallado, la sal, pimienta y
   nuez moscada y mezclar  15 seg./Vel. 4.
    
3. Volcar la mezcla sobre el molde o los moldes y añadir los tomates partidos por la mitad sobre la quiche.
    
4. Espolvorear con el resto del queso rallado por encima. Introducir en el horno a 180º de temperatura entre 15 -20 min. Si se desea, la quiche también se puede espolvorear con orégano.   

Otras Sugerencias: Esta quiche es una opción, pero las hay con otros rellenos, ¿has probado la Quiche de Espinacas, Cebolla y Salmón (ver receta)? Mmmmm, yo no sé cuál prefiero.