Ratatouille fácil, receta francesa

Creo que preparo la  Ratatouille unas 3 veces al mes…y es que nos encanta! Es tan simple, llena de sabor y sobre todo con ingredientes frescos que sirven para acompañar perfecto un trozo de carne o pollo, para comer con huevos duros o simplemente para comerla solita quizas con una rebanadita de algún pan rico.

Les comparto recetas de algunos guisos simples que sirven también como acompañamiento :GUISO DE POROTITOS VERDES , GUISO DE ZAPALLITOS ITALIANOS, BUDIN DE ACELGAS, BUDIN DE ZAPALLITOS ITALIANOS

Ratatouille, receta francesa   Imprimir la receta Preparación 15 mins Cocción 30 mins Total 45 mins   Autor: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com Para: 4 personas Ingredientes

• 1 zapallito italiano grande
• 1 berenjena
• 1 cebolla
• 1 pimentón
• 2 tomates o ½ tarro de pulpa de tomates
• ½ tarro salsa de tomates
• 1 diente de ajo molido
• Aceite de oliva
• Sal / pimienta
• Hierbas de Provence (mix de hierbas secas tomillo/orégano/albahaca/romero)

Paso a paso

1. Comienza lavando bien las verduras y cortándolas en cubos grandes.
2. Coloca un poco de aceite de oliva en un sartén y vierte todas las verduras juntas; revuelve bien y sofríe durante un par de minutos.
3. Cuando la cebolla comience a dorar, incorpora el ajo molido y los tomates. Condimenta con las hierbas de Provence, sal y pimienta.
4. Cocina durante unos 3 minutos revolviendo constantemente y luego agrega la salsa de tomates, un chorrito de agua y deja cocinar durante unos 30 minutos a fuego medio y revolviendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo.
5. Si quieres darle un gusto aún más rico y caramelizar tus verduras, sigue cocinando durante 30 minutos más revolviendo de vez en cuando. El resultado será más sequito pero con un sabor increíble! Tu eliges
6. La Ratatouille la puedes preparar en sartén, olla o en el horno; como sea más cómodo para ti.

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