Raviolis de queso con tomates, espinacas y pasas

UN ACOMPAÑAMIENTO DIFERENTE!!
Muchas veces para acompañar los raviolis hacemos salsas de tomate, bolognesa, pesto, carbonara,...  Pero no nos damos cuenta que podemos acompañarlos de muchas otras formas buenas y sanas y esta es una de ellas.
Este plato lo hice cuando Alex, un amigo de infancia de mis niños vino a comer. Le gusto tanto que le dije que le pondría la receta en el blog para que tuviese la receta, jajaja. Alex!! Hecho!! jajjaja


INGREDIENTES:
(Para 4 personas)
- 500 gr. de raviolis rellenos de queso
- 600 gr. de tomates tipo pera
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- Un puñado de pasas
- 150 gr. de hojas de espinacas
- Aceite
- Sal
- Queso parmesano  en escamas
PREPARACIÓN:
- Empiezo a calentar el agua, cuando hierve pongo sal y añado los raviolis hasta que estén. Reservo.
- Corto el tomate en 4 y vacío de pepitas el interior. ( tal como muestra la foto) . Luego los troceo en trocitos más chiquitines

- En una sartén amplia pongo a pochar la cebolla y los tres dientes de ajo

- Mientras corto las hojas de espinacas en trozos y se las añado a la cebolla

- También el tomate cortadito e integro

- Las pasas

- Y cuando están un poco pochaditas las hojas, un minuto o dos, añado los raviolis. Apago el fuego e integro todo.
- Espolvoreo de queso parmesano en escamas ( con un pelador) 
- A disfrutarlo!!