Raviolis fritos

Cuando preparo pasta para comer me viene a la memoria mis comienzos en la cocina porque, sin duda alguna, los macarrones o espaguetis seguro que son los platos mas cocinados por principiantes en el mundo culinario, estudiantes viviendo lejos de casa, solter@s independizad@s, jovencitas parejas muy enamoradas ... Pues bien, esta receta va por ell@s. No es tan fácil como poner a hervir el agua, 10 minutos y listo pero casi. Con ingredientes baratitos y un poquito mas de trabajo pero poco, de verdad, tendremos un plato de pasta fresca para 2 personas de chuparse los dedos. No perdamos tiempo y vamos con los ingredientes y la receta pasito a pasito para que no tengáis ninguna duda.




Ingredientes:

250 gr de Raviolis de Pasta Fresca al Gusto.
250 ml de Leche Entera.
1 Limón.
400 gr de Tomate Triturado.
1 Diente de Ajo.
Queso Rallado.
Pan Rallado (Rebozado).
1 Pizca de Azúcar.
Albahaca Fresca.
Sal.
Pimienta.
Aceite de Oliva.


Preparación.

1. Vamos a preparar una buttermilk casera donde empezaremos el rebozado de los raviolis.. Exprimimos el limón y añadimos el zumo a la leche. Dejamos reposar mínimo 10 minutos  así mientras preparamos la salsa.
2. Cortamos en láminas el diente de ajo y lo ponemos en un cazo o sartén con un poco de aceite al fuego. Cuando el ajo esté dorado añadimos el tomate triturado, una pizca de azúcar, un manojo de albahaca fresca y salpimentamos. Dejamos cocinar a fuego medio - bajo mientras espesa la salsa a nuestro gusto revolviendo de vez en cuando.


3. Preparamos otra sartén grande con abundante aceite para freir los raviolis. Preparamos un plato con pan rallado y revolvemos un poco la buttermilk. Vamos con el rebozado sin quitarle el ojo a la salsa. Cuando esté lista reservamos.4. Cuando tengamos el aceite listo para freir vamos pasando los raviolis primero por la buttermilk y luego por el pan rallado y a la sarten. 


5. Cuando empiecen a dorarse los sacamos y ponemos en un plato sobre papel de cocina para dejar el exceso de aceite.

6. La salsa de tomate caliente, un poco de queso rallado y listos para disfrutar de un plato riquísimo. 
 




¡¡¡ BUEN PROVECHO ¡¡¡