Receta: Crema de calabacín

No hay nada mejor que preparar una cremita para pasar estos días de invierno. Saludable, calientita y económica. ¿Qué más se puede pedir? Aquí la receta de crema de calabacín.

Ingredientes:

• 3 a 4 calabacines
• 2 zanahorias pequeñas
• 1 puerro
• 2 quesitos light
• 1 pastilla de caldo de pollo
• sal y pimienta a gusto

Preparación:
Comenzamos pelando y cortando los calabacines. También cortamos el puerro y las zanahorias. En una olla echamos la verdura cortada y llenamos de agua, hasta que quede justo encima de los ingredientes. Es importante que no se pasen con el agua, ya que el calabacín suele soltar agua al hervirlo. Agregamos la pastilla de caldo de pollo.  Una vez este todo en la olla, se pone a hervir, hasta que toda la verdura ablande. Luego retiramos del fuego y dejamos enfriar por varios minutos. Pasamos por el batidor o pasa puré. Añadimos los dos quesitos y volvemos a pasar. Echamos sal y pimienta a gusto. Y a comer nuestra crema de calabacín calientita.