Receta de Boquerones fritos

Pruebaeste suculento plato de boquerones fritos, este rico pescado lo podemos comerdurante todo el año.
Elboquerón se puede elaborar de diferentes maneras como por ejemplo en vinagre,rebozado, frito, asado o a la plancha. Hoy lo veremos frito, para una comida,cena o simplemente una tapa de boquerones.
Lo más importante para obtener una buena fritura es la temperatura delaceite. Una forma de saber que el aceite está caliente es introducir unapuntita del pescado o comprobar que salen burbujas en la superficie.
Tiempo de preparación: 20 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 800 g de boquerones
• 1 Huevo
• 1 Taza de harina
• Aceite para freír
• Sal 

PREPARACIÓN:
Limpialos boquerones, sálalos y rebózalos pasándolos por harina y después por huevo,previamente batido.
Calientaabundante aceite en una sartén y fríe el pescado por tandas hasta que estédoradito, retíralo y escúrrelo sobre papel de cocina.
Sirveel pescadito frito en un plato, si tienes limón, lo decoras con un gajo delimón.
Consejo:
Elboquerón es un pescado perecedero, conviene comerlo o ponerlo en vinagre, antesde 48 horas. Cuando lo guardes en la nevera, intenta no colocarlo junto a otrosalimentos ya que podría trasmitirles su fuerte olor.
Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com