Receta de buñuelos de bacalao

Está Receta de Buñuelos de Bacalao es un plato típico de las costas del Mediterráneo  es una forma muy original de cocinar el bacalao.
Esta Receta Buñuelos de bacalao junto con la de Receta de Albóndigas de Bacalao son recetas que simplemente acompañadas de un buen ajoaceite, son una tapa o entrante deliciosos y muy apreciados.
Este plato también te sirve para un primer plato acompañados, como en este caso de unos pimientos asados o alguna otra verdura. Espero que te gusten y que seguro que con tu toque especial te va a quedar una Receta de Buñuelos de Bacalao espectacular, un abrazo.

Tiempo:

30 minutos

Valor Calórico:

medio/alto

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 500 g de bacalao salado
• 2 Dientes de ajo
• Perejil
• 1 Huevo
• Agua
• 25 g Levadura en polvo
• 200 gr de harina de trigo
• Aceite
• Sal

Preparación

• Pon el bacalao a remojo, unas 12 horas cambiándole el agua un par de veces.
• Pica el perejil junto con los ajos pelados.

Elaboración

Introduce el bacalao  previamente escurrido, en una cazuela lo cubres de agua y lo pones a fuego medio, lo dejas hervir unos 15 minutos.
Una vez hervido lo sacas, lo escurres bien, y dejas que se enfrié  El agua que has utilizado para cocer el bacalao la reservas.
Cuando esté frió le quitas las espinas y la piel, lo desmigas y lo pones en un bol.
En el bol junto con el bacalao agregas el huevo, la harina, la levadura, un poco de sal y 150 ml de agua aproximadamente, utiliza el agua en la que has hervido el bacalao.
Lo mezclas bien y veras que la masa sube un poco.
Agrega el perejil y el ajo picado y lo vuelve a mezclar, ya tienes la masa preparada.
Pon una sartén a fuego medio con unas 7 u 8 cucharadas de aceite.
Cuando el aceite esté bien caliente, coges un poco de masa y haces una bola, la echas en el aceite y dejas que se dore bien por todos los lados.
Cuando estén bien dorados los sacas y los pones sobre papel absorbente.
Haz este con toda la masa. Ya los tienes preparados.

Consejo

• Le puedes poner un poco de colorante a la masa, así te quedarán muy llamativos.