Lasrecetas de la mamá te presenta este plato tan ligero como son los champiñonescon coliflor. Este plato es ideal para personas vegetarianas o personas quequieran perder peso.
Detodos los hongos y setas que se encuentran en el mercado, los champiñones,además de ser los más consumidos, son también los más económicos.
Elprincipal componente de la coliflor es el agua, tiene un bajo contenido dehidratos de carbono, proteínas y grasas, la convierte en un alimento de escasoaporte calórico. Se considera buena fuente de fibra, así como de vitaminas yminerales. En relación con las vitaminas destaca la presencia de vitamina C,folatos y vitamina B6. También contiene otras vitaminas del grupo B, como laB1, B2 y B3, pero en menores cantidades.
Tiempo de preparación: 30 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)
- 400 g de coliflor
- 500 g de champiñones
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 100 ml de vino blanco
- Sal
Troceay lava la coliflor, le pones sal y en una sartén con un poco de aceite de olivala fríes. La dejas a fuego lento con tapada durante 15 minutos, de vez encuando removiendo.
Mientrastanto, lavas los champiñones y los cortas a trocitos pequeños. Pela los ajos,la cebolla y los haces bien picaditos. En una sartén con aceite de olivasofríes la cebolla y los ajos, cuando estén dorados, añade el champiñón.
Lovas removiendo de vez en cuando. Que esté en el fuego durante 10 minutos,después le añades el vino blanco, sal y deja que lo absorba (aproximadamentedurante 5 minutos).
Sirveel plato con la coliflor alrededor y los champiñones en el centro.
Consejo:
Autora
La Mamá [email protected]
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