Receta de Patatas bomba

Estaspatatas tienen un sabor muy agradable, están rellenas de carne picada ychampiñones.
Site gusta cocinar y quieres que a tu familia le guste lo que cocinas, hazleestás patatas tan gustosas.
Comovan rellenas de carne, las podemos acompañar con un poco de verduras como unaensalada, unos tomates o unos pimientos.
TIEMPO DE PREPARACIÓN:  1 Hora  
DIFICULTAD: Media
INGREDIENTES:(Para 4 personas)

• 1 k de patatas
• 25 g de mantequilla

Para el relleno:

• Media cebolla
• 250 g de carne picada
• 250 g de champiñones
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Para rebozar:

• 1 Huevo
• Media taza de harina
• Media taza de pan rallado

PREPARACIÓN:
Pelay corta las patatas en dados, pica la cebolla y los champiñones.

Cuecelas patatas en agua salada 20 minutos, retíralas, tritúralas y mézclalas con lamantequilla y las yemas.Parahacer el relleno, rehoga la cebolla con aceite, añade los champiñones y lacarne y sofríelo unos 5 minutos, salpiméntalo.Forma12 bolas de puré, aplástalas ligeramente y con el dedo pulgar haz una hendiduraen el centro de cada una, pon un poco del relleno y dales otra vez la forma debola original.Rebozalas bolas por harina, después por el huevo batido y, finalmente, por el panrallado, fríelas en abundante aceite caliente, retíralas y escúrrelas sobrepapel de cocina. Sirvelas patatas bomba acompañadas de ensalada, pimientos, tomates o incluso tomatefrito.

CONSEJO:
Elrelleno lo puedes hacer a tu gusto, lo puedes rellenar de queso con taquitos dejamón, beicon. Haz lo que más te guste y sorpréndete.
Autor:La Mamá   bloglasrecetasdemama@gmail.com