Receta de roscas de San Blas

Hoy es día de dulces por eso te propongo una Receta de Roscas de San Blas, una receta tradicional que se elabora en la festividad de este Santo, aunque no haga falta esperar al 3 de febrero para comer estas rosquillas tan sabrosas.
Esta receta de roscas de San Blas la puedes encontrar con multitud de nombres, su nombre cambia dependiendo del lugar en que se preparar, en Valencia las suelen llamar Rollos de San Blai o Rollitos de San Blas, esta Receta de Rosquillas de San Blas que te describo, es la mas conocida en la Comunidad Valenciana.
Estas roscas de San Blas las puedes encontrar en muchas poblaciones Españolas, en honor a este santo, la receta varia según el lugar, algunas llevan una capa de glasa, incluso otras roscas son de un pan de aceite, ya se sabe que en cada lugar sus tradicionales, todas están buenísimas o deben de estar, que yo no las he probado todas, pero me lo imagino, poco a poco te las postearé para que no te pierdas la oportunidad de probarlas, ni tu ni yo que ese es el mejor momento de las recetas. ya me contaras como te han salido, seguro que muy ricas y crujientes, ya que esta Receta de Roscas de San Blas o Rollets de San Blai, como lo llaman en mi pueblo, es muy fácil de elaborar.

Por si aún te queda algún reparo en ponerte amasar, te dejo el vídeo de la Receta de Roscas de San Blas, veras que pronto elaboramos este magnifico dulce y te aseguro que no va a pasar mucho tiempo en que los vuelva a preparar, son un vicio.

Tiempo:

30 minutos

Valor Calórico:

medio/alto

Dificultad:

baja/media

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 2 Huevos
• 250 g de azúcar
• 160 ml de aceite de oliva
• 1 Cucharada pequeña de canela
• Ralladura de un limón
• Harina de trigo la que admita la masa (600 g aproximadamente)
• 2 Sobres de gasificante o impulsor

Preparación

• Precalienta el horno a 180º.

Elaboración

En un bol añade los huevos y el azúcar, mezclalo bien, si puedes utilizar una batidora mejor.
Añade la ralladura de limón y el aceite, sigue batiéndolo hasta que se mezcle bien.
Ahora echa unos 250 g de harina, la cucharada de canela y el gasificante, lo remueves o bates hasta que quede todo bien mezclado.
Sigue amasando pero ahora con la mano, ves añadiendo harina hasta conseguir una masa homogénea y compacta, que no se te pegue en las manos.
Con un cuchillo corta un poco de masa, ruédala sobre el banco hasta conseguir una tira larga, cortas a la medida que quieras las roscas y haces un rollo, lo colocas en una bandeja de horno sobre papel vegetal, para que no se pegue.
Cuando tengas todas las roscas las introduces en el horno de 15 a 18 minutos a 180º, no dejes que se doren mucho, tienen que tener un color tostado claro, como los de la foto.
Saca las roscas del horno, deja que se enfríen y se endurezcan, ya que cuando los saques estarán un poco blandos.

Consejo

• Con los ingredientes y medidas que te damos en la receta te saldrán unos 12 roscas grandes, tu puedes hacerlas mas pequeñas.
• Si los introduces en una bolsa de plástico, cuando estén fríos, te duraran un par de días crujientes.