Receta de susus de crema

Lasrecetas de la mamá os ayuda a preparar estos deliciosos susus como los que compramosen la panadería. Son muy dulces y por dentro van rellenos de crema pastelera.

Osenseño a que preparéis una crema pastelera muy rápida para que no perdáistiempo y sea tan rica como la que hacemos siempre. Esta crema la tenéis listaen 10 minutos.Estossusus son buenos para desayunar o merendar, espero que os guste y seguro que ala familia les encantará.

Tiempo de preparación: 1 Hora y media.
Dificultad: Media
Ingredientes:
(4 personas)
Parala masa:

• Harina
• 750 ml de agua
• 50 g de levadura fresca
• Sal

Parala crema pastelera:

• 1 L de leche entera
• 4 yemas de huevo
• 12 Cucharadas soperas de azúcar
• 80 g de maicena
• 1 Cucharada sopera de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:Enun  bol grande echas los 750 ml de aguatemplada, son aproximadamente como 3 vasos de agua. Añades una pizca de sal ylos tacos de levadura, lo deshaces con las manos hasta que se quede sin grumos.Pocoa poco le vas introduciendo la harina y con las manos vas amasando, tienes queponer harina la que te admita, hasta que no se te pegue la masa en los dedos yconseguir una bola de masa.Latapas con un paño y la dejas reposar durante 45 minutos en una zona cálida,para que la masa suba.Mientrastanto, haces la crema pastelera. En el vaso de la batidora, echas todos losingredientes: las yemas, la leche, la vainilla, la maicena y el azúcar. Batescon la batidora hasta que no haya ni un grumo.Enun recipiente para microondas echas la mezcla y lo pones durante 3 minutos.Cuando ya esté lo sacas, lo remueves con una cuchara y lo vuelves a introduciral microondas otros dos minutos. Lo sacas y lo vuelves a remover y ya latenemos lista para utilizar.Pasadoslos 45 minutos de la masa, haces bolitas ovaladas con las manos (como sihiciéramos croquetas pero más grandes), la extendemos con un rodillo. En elcentro le pones la crema pastelera, lo enrollas y lo fríes con abundante aceitecaliente en una sartén.Cuandoestén dorados los sacas y los pasas con azúcar por ambos lados. Consejo:
Tenercuidado con la crema pastelera, respetar los tiempos para que no se corte. Y eltiempo de la masa también para que suba bien y se queden blanditos. 
Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com