Receta fácil de acelgas gratinadas

Una forma fácil, rápida y muy sabrosa de preparar las acelgas es esta receta de acelgas gratinadas con bechamel, una forma muy tradicional y simple de preparar un gran plato de verdura y que seguro que les gusta a todos.
Esta es aun verdura muy sana, con un gran aporta de vitaminas y minerales, pero no solo eso además aporta ácido fólico y tiene un gran contenido en fibra, pues después de saber esto ya sabes que las acelgas no deben de faltar en tu dieta, sobre todo si las preparas de esta forma tan rica.
Este plato lo puedes hacer mucho mas simple si quieres, ya que puedes utilizar acelgas congeladas, aunque también las tienes que cocer unos 8 minutos, pero si las utilizas frescas siempre te saldrán mas sabrosas.
Una cosa que tienes que tener en cuenta es que cuando las cuecas tienes que escurrirlas bien, para que la salsa no te quede líquida, así que las dejas en la escurridera y las vas apretado con una paleta para que suelten todo el agua posible.

Pues ya no me queda nada que decirte, sólo que buen provecho y espero que te gusten, si necesitas cualquier aclaración o tienes alguna duda tan solo tienes que dejar un comentario.

Tiempo:

25 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 2500 g de Acelgas frescas
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 500 ml de leche entera
• 3 Cucharadas de harina de trigo
• 150 g de queso rallado
• 4 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Lava y trocea las acelgas.
• Pela y pica la cebolla.
• Pela y pica los ajos.
• Precalienta el horno a 250º centígrados.

Elaboración

Pon un cazuela grande a fuego medio.
Vierte abundante agua y un poco de sal.
Cuando el agua empiece a hervir vas echando las acelgas poco a poco.
Apriétalas con una espumadera para que quepan todas.
Que queden todas cubiertas de agua.
Déjalas que hiervan durante 5 minutos.
Retira la cazuela del fuego.
Echa las acelgas en una escurridera.
Que se escurran bien, cuanta menos agua les quede mejor te quedará la salsa.
Ahora pon una sartén a fuego medio y echa el aceite.
Cuando esté caliente echa la cebolla y los ajos.
Añade pimienta al gusto y un poco de sal.
Sofríelo unos 4 minutos hasta que empiece a dorarse.
Agrega las acelgas bien escurridas y echa sal al gusto.
Lo sofríes unos 2 minutos removiendo de vez en cuando.
Echa la harina de trigo y lo sigues sofriendo un minuto más.
Que la harina quede bien mezclada.
Vierte la leche y lo remueves bien.
Lo dejas que se cocine unos 4 minutos más.
Recuerda remover de vez en cuando.
Cuando la salsa este espesa retira la sartén del fuego.
Echa las acelgas en una bandeja de horno.
Repártelas bien en la bandeja.
Espolvorea el queso rallado por encima.
Introduce la bandeja en el horno a 250º C en modo grill o solo arriba.
Hornéalo durante 10 minutos.
Cuando estén gratinadas a tu gusto ya las puedes sacar.
Ya las tienes listas para comer.

Consejo

• Escurre bien las acelgas, apriétalas bien con una paleta para que suelten todo el agua posible.
• Puedes utilizar el queso rallado que mas te guste.
• Puedes utilizar acelgas frescas o congeladas.
• El tiempo de horneado es orientativo, cuando esté gratinadas ya están listas, si tu horno no tiene grill lo pones solo arriba o las horneas un poco mas de tiempo.