Receta fácil sopa de la huerta

Que mejor para comer que un plato de cuchara fácil de elaborar y con un gran sabor, por eso en esta ocasión te recomiendo una sopa de verduras que no debes de perderte.
Esté tipo de elaboraciones son muy tradicionales, puedes encontrarlas con distintos ingredientes, según la zona o la época del año en la que estés y todas son increíbles, por eso las relación de ingredientes es opcional y los puedes adaptar a tus gustos o necesidades. Otra de las consideraciones para que te salga una buena sopa es el caldo, yo te aconsejo que utilices un caldo suave de ave o de verduras, aunque puedes utilizar cualquier otro caldo que tengas disponible, otra opción es la de utilizar concentrados o caldo elaborado, que siempre nos pueden sacar de un apuro.

Solo queda que prepares las cucharas y disfrutes de este plato tan fácil de elaborar y que seguro que te viene muy bien para comer sano y con mucho sabor. No olvides dejarme un comentario que ya sabes que siempre me alegra tu opinión.

Tiempo:

40 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 2 Litros de caldo
• 50 g de tocino entreverado
• 100 g de repollo
• 2 Zanahorias
• 1 Cebolla
• 1 Napicol
• 1 Chirivía
• 1 Rama de apio
• 1 Tomate
• Perejil picado (1 Cda)
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

• Pela y pica la cebolla.
• Pela y pica la zanahoria.
• Pica el repollo.
• Pela y pica el napicol y la chirivía.
• Corta la rama de apio en trozos pequeños.
• Corta el tomate en trozos pequeños.
• Corta el tocino en trozos pequeños.

Elaboración

Echa el aceite en una cazuela y la pones a fuego medio.
Cuando esté caliente echa el tocino.
Sofríelo hasta que esté dorado.
Añade todas las verduras.
Les echas un poco de sal y las sofríes unos 5 minutos.
Ahora vierte el caldo.
Remuévelo bien.
Lo dejas cocer durante 30 minutos a fuego medio.
Pruébalo de sal y rectifica si hace falta.
Retira la cazuela del fuego.
Ya la puedes servir.

Consejo

• Puedes utilizar el caldo que prefieras de verduras, de carne o de ave.
• También puedes añadir cualquier verdura que te guste.
• El tocino lo puedes cambiar por tacos de jamón.