Riñones entomatados

Riñones entomatados es la receta que compartiremos el dia de hoy, para variar un poco las recetas que les comparto.
Esta receta es muy económica, ya que el principal, ingrediente, en cualquier supermercado, lo encontrara barato.
Ahora barato, no es sinónimo de malo, en este caso el platillo la receta Mexicana que les adjunto es de lo mas sabroso, que se puedan imaginar. asi que un buen provecho...
Ingredientes:
1 kg de riñones de ternera½ cebolla3 tomates3 dientes de ajo1 cebolla picada el jugo de un limon chiles en vinagre (al gusto) aceite para freir (necesario) Hierbas aromaticas ( al gusto) sal y pimienta
Preparacion:
Lavar los riñones y se cortan en pequeñas rebanadas, se ponen en agua con ½ cebolla, el jugo de el limon y un poco de sal, se cocinan durante aproximandamente 15 minutos para desflemar los. Se enjuagan
Ahora se asan los Tomates y los licuan junto con los dientes de ajo. Seguido, calentamos un poco de aceite en una cacerola y acitronamos la cebolla, Agregamos los tomates con el ajo, sazonamos con la sal y la pimienta y se fríe durante unos cuantos minutos. por ultimo, añadimos los chiles , las hierbas de olor y los riñones y dejamos cocer hasta que los riñones estén al dente

Nota: receta para 6 comensales