Revista Cocina

Rioja Bordón Selección Histórica 2010

Por Bodegaateneo

 Aquella mañana era casi como las demás, mucho curro, mucho papel, muchas urgencias derivadas de la cercanía del fin de año , los míseros objetivos ,  lo normal en cualquier oficina en diciembre  ; una pequeña discusión pseudolaboral acabó con un servidor derrotado, como si la sangre se le hubiese congelado de repente, como si la Tierra hubiese dejado de girar , o Helios hubiese perdido las riendas de su carro dorado, deteniendo el tiempo , y aquellos ojos… rojos como la Navidad, me hicieron recordar a este personaje maldito , Medusa, capaz de convertir en piedra a quién la mirase fijamente a los ojos ; la fortuna de Medusa fue sobrevenida, no teniendo la bella sacerdotisa especial culpa de su maldición, sino que los dioses Poseidón y Atenea jugaron con ella , pero buscando una foto para ilustrar esta idea , dí con este fantástico cuadro de Caravaggio , y su expresión fue muy similar a la que yo ví, odio, rabia y miedo a la vez ; os aseguro que a vosotros también se os hubiese quedado el corazón como un iceberg , dentro de mis botas ; confío en que todo quede en una escaramuza, un ataque preventivo, pero si no es así,  debo actuar como Perseo, y luchar contra  Medusa, aunque temo que no seré capaz de derramar su sangre, y liberarla de su maldición ; aquella tarde, recordando su afinidad por los vinos riojanos, me abrí este vino buscando calma , buscando recuperar el cálido pulso, y levantarme otra vez al campo de batalla.

Medusa  de Caravaggio
Testa di Medusa (1597) de Michelangelo Merisi da Caravaggio

 El Rioja Bordón Selección Historica 2010 está elaborado por las Bodegas Franco Españolas , una de las bodegas más antiguas de La Rioja , fundada nada menos que en 1890, y sita en Logroño ; elaborado con uva tempranillo de viñas en vaso, de 40 años de media , procedente de Rioja Alta y Rioja Alavesa ; el vino realiza la fermentación alcohólica con sus hollejos, y la maloláctica en barrica de roble americano nueva ; posteriormente pasa doce meses más en barrica de roble francés y americano, antes de su debido reposo en bodega ; presenta un color rojo picota de capa media alta, ribete grana, muy buena presencia, lagrima fina y persistente; en nariz fruta roja madura, arándanos , alguna nota a hierbas aromáticas, tomillo al abrirlo, aunque luego va despareciendo, cuerpo medio, cremoso, ligero y asequible, baja acidez , con persistencia media, aunque una muy interesante longevidad, ya que lo tuve abierto 4 días y el vino resistió con carácter ; madera nada apreciable en nariz, deja salir toda la fruta (como debe ser) ; un rioja de nuevo cuño que me gustó mucho, al que uno debe acercarse sin prejuicios ; me hizo sonreir  la nota que lo acompañaba, escrita por Raquel Ruiz de la propia bodega  ” este es un Rioja, espero que te guste como un Ribera ” , pues lo lograsteis .

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Rioja Bordón Selección Histórica 2010

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