Rosca de Pascua rellena

Ingredientes:
*Crema:
-2 huevos
-30 gr. maicena
-65 gr. azúcar
-1 cta. vainilla
-350 leche
-15 gr. mantequilla
*Masa:
-50 gr. leche
-75 azúcar
-75 gr. mantequilla
-15 gr. levadura fresca panadero
-1 cda. sopera agua azahar (o en su defecto , zumo naranja)
-400 gr. harina fuerza
-1/2 cta. café de sal
-ralladura 1 limón
-1 huevo
-huevo pintar
-azúcar húmedecida y frutas escarchadas adornar (opcional)
Preparación:
*Crema:
1- Todos los ingredientes al vaso, 7 min. 90º, vel.4.
2- Reservar en una manga pastelera.
*Masa:
1- Sin lavar el vaso de hacer la crema, leche, azúcar y mantequilla, 2 min. 37º, vel.1.
2- Levadura, 4 seg. vel.4.
3- Agua de azahar (ó zumo), harina, sal , ralladura y huevo, 3 min. Espiga. Dejar levar tapado en un lugar cálido hasta que doble volumen.
4- Con la mesa de trabajo un poco enharinada, desgasificar la masa (amasar para quitar el aire), estirar con el rodillo en forma de rectángulo, poner la crema en uno de los bordes, enrollar y unir los bordes. tapar y dejar levar de nuevo.
5- Preclanetar el horno a 180º.
6- Con la crema que ha sobrado, poner rosetones sobre la rosca, pintar con huevo, repartir azúcar humedecida con unas gotitas de agua y frutas escarchadas troceadas.
7- Hornear de 30 a 40 minutos.

masa sin levar

masa levada

estiramos en forma rectangular y ponemos la crema

ya enrollada, y levada de nuevo, ponemos los adornos y pintamos con huevo

ya horneadita, queda divina, verdad???

una rosca muy sencilla para los días que se avecinan!!

un dulce muy especial que gusta a todo el mundo!!

con el relleno de crem, está deliciosa!!!

es mi rosca particular de Pascua, espero que la disfrutéis!!!!!