Esta receta sencilla y muy rápida es una idea que me sopló la querida y encantadora chef Elena Aymerich de Canal Cocina en un evento de cocina canadiense.
El único ingrediente especial que se necesita es el famoso sirope canadiense de arce (Maple Syrup) y un salmón fresco recién cortado por vuestro pescadero.
Es cierto que este famoso sirope de Canadá (importantísimo en su economía y emblema en su bandera) se utiliza fundamentalmente en platos dulces, como los gofres o las tortitas. El caso es que Elena nos enseñó algunas recetas realizadas con esta deliciosa miel o jarabe y también se puede usar en recetas saladas.
Mil gracias Elena por el soplo!!
Para 4 personas:
- 4 rodajas de salmón fresco
- 1 botellita de sirope de arce
- una pizca de aceite de oliva
- sal en escamas
- ensalada de canónigos
Cuando el aceite esté caliente se pone el salmón a la plancha, se deja que se haga por un lado un par de minutos, se le da la vuelta y se mantiene otro minuto, dejando que se caramelice su superficie.
Se prepara la ensalada de canónigos aderezándola al momento con sal, vinagre de Jerez y AOVE (aceite de oliva virgen extra) y se pone de acompañamiento con el salmón recién hecho.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure