Salsa americana con calamares

Hola a todos de nuevo, hoy os traemos una receta que contó Jordi Cruz en Master Chef y que nos gusto y nos pusimos manos a la obra, es muy muy fácil y queda de lujo, con un sabor espectacular y cunde mucho, paso a contaros lo que lleva:

INGREDIENTES:4 Zanahorias ralladas2 Cebollas grandes cortadas pequeñas4 dientes de ajo (puedes poner menos)1/2 Vaso largo de vino blanco1 Vaso de caldo de pescado (nosotras teníamos de gambas)1 bote de tomate frito (puede ser casero)sal y pimienta1 1/2 Kg de anillas de calamar (también se puede utilizar pota)1 Cucharada de concentrado de tomate1 Cucharada de mantequilla

PREPARACIÓN:

1.- Pochamos las cebollas con los ajos y las zanahorias

2.- Cuando este pochado le añadimos el vino blanco, dejamos que evapore un poco y le añadimos el caldo de pescado
3.- Le añadimos el tomate frito y el concentrado de tomate, mezclamos y dejamos que hierva un poco para que reduzca más o menos a la mitad.
4.- Cuando lo hemos dejado reducir un poco trituramos la salsa, le ponemos sal, pimienta y añadimos los calamares,

5.- Removemos bien y dejamos unos diez minutos y listo

Podemos poner un poco de salsa a parte en salsera por si alguien quiere echarse una poca más

Se puede presentar con arroz blanco, esta buenísimo...........


Como sale bastante salsa, se puede aprovechar para otras preparaciones, e incluso se puede congelar y la tenemos lista para luego solo comprar unos calamares y listo o con lo que más nos apetezca..... también la hemos tomado con filete de bacalao fresco.......

con patatas fritas y calamares....... delicioso.....

Esperamos que la receta haya sido de vuestro agrado y la preparéis esta buenísima, tener cuidado no tener cerca una barra de pan porque cae....... feliz semana a todos y recordad !!!! Buen Provecho ¡¡¡¡