Sándwich vegetal

Uno de los propósitos para el año nuevo suele ser perder peso o comer mejor, aquí os dejo un rico sándwich vegetal que puede ser una deliciosa cena con pocas calorías.Ingredientes:-   4 rebanadas de pan de sándwich sin corteza.-   4 hojas de lechuga.-   1 tomate grande.-   ¼ cebolla.-   Media lata de espárragos.-   2 huevos cocidos (si queréis reducir el número de calorías quitarlos).-   2 cucharadas soperas de mayonesa light.Elaboración:Si habéis decidido incluir el huevo, lo primero que hacéis será cocerlo durante diez minutos en agua hirviendo. Ponéis a tostar las rebanadas de pan en una sartén o tostadora, si queréis que queden más doraditas untarlas con mantequilla, pero aumentarán el número de calorías.Mientras se cuecen los huevos vas partiendo el resto de los ingredientes, el tomate y la cebolla en rodajas. Separáis las hojas de lechuga y escurrís los espárragos blancos. Cuando el huevo esté cocido también lo cortáis en rodajas.Una vez que tengamos tostado el pan, untamos la mayonesa y vamos colocando los ingredientes encima, lo tapamos con la otra rebanada de pan y ya tenemos listo nuestro sándwich vegetal.Tiempo de preparación: 20 minutos.Gasto: 2 euros.Raciones: 2 raciones.Dificultad: Muy fácil.