Semifreddo de chocolate

Sin tiempo ni para mirarme el ombligo! Pero he rescatado esta receta del baúl de los recuerdos. La hice en primavera y nos encantó :) Una tarta suave y fundente con un irresistible sabor a chocolate. Es ideal para hacerla de un día para otro y comerla de postre este fin de semana, así que venga...apuntad!! Fuente: Chocolate moderno (Chocolates Pancracio)INGREDIENTES

• 250gr de chocolate negro para postres
• 250gr mantequilla
• 250ml de leche
 
• 60gr azúcar
 
• 6 yemas

ELABORACIÓN

1. Fundimos el chocolate y la mantequilla al baño maría hasta que todo quede integrado.
2. Hervimos la leche y el azúcar hasta que esté completamente deshecho. Dejamos templar.
3. Batimos las yemas. Añadimos la leche azucarada mezclando con varilla manual y volvemos a ponerlo en el cazo a fuego lento hasta que la mezcla espese un poco con mucho cuidado de que no se queme y salgan grumos.
 
4. Una vez listo añadimos el chocolate fundido y mezclamos hasta que nos quede una masa homogénea.
 
5. Vertemos en el molde seleccionado y llevamos a la nevera un mínimo de 5 horas. Mejor de un día para otro.
 
6. Para desmoldar mojamos un paño en agua caliente y envolvemos el molde. En pocos segundos estará listo.
 
7. Está rico con cualquier tipo e mermelada, o simplemente con cacao en polvo por encima.