Solomillo a la mostaza

INGREDIENTES:
-1 SOLOMILLO DE CERDO DE UNOS 800-900 GR.
-70 GR. MOSTAZA DE DIJON
-6 DIENTES DE AJO
-PEREJIL ABUNDANTE
-SAL Y PIMIENTA
*PURÉ:
-800 GR. PATATAS PELADAS
-400 GR. LECHE
-2 DIENTES DE AJO
-25 GR. ACEITE OLIVA
-25 GR. MANTEQUILLA
-SAL Y PIMIENTA
-QUESO PARMESANO RALLADO PARA ESPOLVOREAR
PREPARACIÓN:
1-PICAR LOS AJOS Y EL PEREJIL, 5 SEG. VEL.5. AÑADIR LA MOSTAZA Y MEZCLAR 10 SEG. VEL.3.
2-HACER UNAS RAJAS GRUESAS AL SOLOMILLO, SIN LLEGAR AL FINAL, SALPIMENTAR Y METER LA MEZCLA ENTRE LAS ABERTURAS, COLOCAR EN LA BANDEJA DEL VAROMA, RESERVAR.
3-SIN LAVAR EL VASO, COLOCARLA MARIPOSA, ECHARLA LECHE, LAS PATATAS CHASCADAS GRANDES, LOS DOS DIENTES DE AJO  Y UNA CUCHARADITA DE SAL, COLOCAR EL VARMA ENCIMA Y PROGRAMAR 30 MIN. VAROMA, VEL.1.
4- SACAR EL SOLOMILLO A UNA FUENTE.
5-HACER EL PURÉ., SIN QITAR LA MARIPOSA, AÑADIR EL ACEITE, MANTEQUILLA Y PIMIENTA, 30 SEG. VEL.3. METER EN UNA MANGA, CON BOQUILLA RIZADA GRUESA, Y HACER ROSETONES, ALREDEDOR DE LA CARNE, ESPOLVOEARLOS CON QUESO PARMESANO RALLADO.
6- GRATINR A 250º, UNOS 5 MINUTOS.
UN PLATO SENCILLO, Y OS ASEGURO QUE ESTÁ DELICIOSO, NO DEJÉIS DE PROBARLO.

PATATAS, AJOS Y LECHE, PARA HACER EL PURÉ

SOLOMILLO SALPIMENTADO Y SAJADO

MEZCLA DE MOSTAZA AL AJO-PEREJIL


ADOBANDO EL SOLOMILLO

SOLOMILLO YA GISADO, SOLTANDO SU PROPIO JUGO, EL CUÁL , ENRIQUECERÁ EL PURÉ

METIENDO EL PURÉ EN UNA MANGA



HACIENDO ROSETONES DE PURÉ

CON EL PARMESANO LISTO PARA GRATINAR

YA GRATINADO, UNA ARNE SÚPER JUGOSA Y UN PURÉ ENRIQUECIDO CON EL JUGO DE LA CARNE, NO DEJÉIS DE PROBARLO, ESTÁ EXQUISITOOO!!!