Solomillo de Pavo Especiado

RECETA FÁCIL, LIMPIA Y SALUDABLEY de guarnición pude ser Patatas gajo al horno ( así aprovechamos la capacidad del horno ahorrando energía) y por supuesto ensalada.Al utilizar esta especia Barbacoa, según el fabricante puede tener los siguientes alérgenos. ( Ojo leer siempre las etiquetas de los alimentos )
Ingredientes:( Para unas tres raciones de 252 gr c/u, que nos aportan 288 kcal, 59,3 gr de Proteína,  1,9 gr de Hidratos de Carbono y 8,7 gr de grasa por ración)

• 2 Solomillo de Pavo (700gr)
• 1/2 Limón.
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• Especias Mezclas Barbacoa.( Una cucharada sopera)
• Aceite de Oliva Virgen Extra.( Una cucharada) sopera
• Fuente apta para Horno.
• Termómetro de Cocina (Opcional), pero recomendable. ( Os dejo el enlace al blog Cocimia donde explica a la perfección el uso y tipos que existen).Yo utilizo uno analógico que es barato y va fenomenal.

Preparar la especia barbacoa.

Colocar el aceite de oliva en el recipiente apto para horno.Introducir los solomillos de pavo.Poner un poco de sal y la pimienta, si es recién molida mejor.Añadir el zumo del 1/2 limón.Echar la especia barbacoa.Dar vueltas a los solomillos para que se unten bien.

Cocinar al horno entre 20 y 25 minutos a 220ºC. Si utilizamos un termómetro de cocina, pinchamos en la parte más gruesa y si la temperatura ha alcanzado entre 65ºC y 70ºC lo puedes retirar del horno.

Una manera de servirlo es cortado en lochas finas.Podemos guardarlo en la nevera una vez frio.Tomarlo como fiambre en una tostada y saber que eso si es pavo 100 x 100.