Sopa de fideos a la zucca

¿No os habéis preguntado nunca por qué los fideos ejercen sobre las personas el efecto amor-odio? ...mejor me explico, hay quienes disfrutan comiéndolos y hay quienes no quieren ni oír hablar de ellos, no hay "medias tintas". Este plato por tanto no lo harán, ni lo comerán éstos últimos (verdades de Perogrullo). Para los primeros, entre los que incluyo niños y gran parte de jóvenes y personas mayores, será un verdadero gusto poder llevarse a la boca una cucharada de esta sencilla y rica sopa que exportaron los napolitanos fuera de sus fronteras. Muy purista no soy con la receta, siempre algo cambio.Como a menudo, os dejo una receta fácil y económica a la que en casa llamamos así. La palabra italiana zucca se traduce al español como calabaza. Con el tiempo hemos abreviado el nombre y la llamamos sólo zucca. A la pregunta de que ¿qué comemos hoy? respondo: "Zucca", y nosotros nos entendemos.
 

Ingredientes:

- Calabaza 350 g.- Fideos (cabellín o perla) 150 g.- Ajos 2 dientes.- Agua o caldo de pollo litro y medio.- Aceite de oliva.- Perejil.- Pimienta molida.- Sal.

Elaboración:

Quitamos la corteza y semillas a la calabaza y la troceamos a cuadros no muy grandes.
 
En una cacerola ponemos cuatro cucharadas de aceite y doramos los ajos, sin quemar, aplastados y con la piel. Retiramos del aceite y ponemos la calabaza rehogándola. 

Ya rehogada, volcamos el caldo de pollo, dejando que cueza hasta el punto de deshilachado.
 
Hirviendo, echamos los fideos, rectificamos la sazón y añadimos un poco de pimienta molida. Dejamos hacer "al dente". Si nos gustan los ajos utilizamos los que sofreímos, majándolos y disolviéndolos en el caldo. Deben quedar, los fideos, con densidad espesa, no seca, si han absorbido mucho líquido añadimos un poco de agua con cuidado de no pasarnos.
Servimos caliente con perejil picadito por encima.