Sopa perota del algarrobo

Sopa perota del algarrobo

Publicada el 07/09/2017 13:42

Ingredientes para 4 comensales comensales

• 1 Trozo de pan cateto asentado
• 2 Tomates maduros
• 1 Cebolla mediana o pequeña
• 2 Pimientos
• 2 Dientes de ajo
• Sal
• Aceite
• 1/2 Cucharadita de pimentón dulce
• Pimienta negra molida
• 1/4 Kg de almejas

1Se fríen la cebollas, los ajos y los pimientos todo picado, una vez rehogado se le echan los tomates pelados y picados, se deja cocinar más hasta formar una salsa.

2Se le agrega el pimentón y la pimieta molida y se aparta.

3Se cuecen las almejas en un litro de agua y apartar.

4Colocamos el pan en una fuente y le agregamos esta salsa encima junto con las almejas, el agua de las almejas agregada poco a poco hasta que el pan quede empapado.

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