Taboulé con salmón ahumado

Hoy os traemos esta original ensalada de origen Marroquí pero personalizada con el salmón ahumado, la verdad es que la mezcla queda buenísima y es perfecta para cualquier ocasión: para comer en casa, en la oficina, en el campo... ¡y es muy sana!Ingredientes para 2 personas:- 120 gr de cous cous- 3 lonchas de salmón ahumado de La Comercial Narváez- 1 tomate maduro- 1/3 de pepino- 1/4 de cebolleta- Zumo de limón- Aceite - Sal- 1 cucharadita de mantequillaReceta:- Cuece el cous cous según las indicaciones del fabricante. - En nuestro caso, para 120 gr de cous cous ponemos 120ml de agua en un cazo y, cuando comience a hervir, lo retiramos del fuego y añadimos el cous cous. Tapamos la cazuela con un trapo y dejamos que repose 3 minutos. Después removemos los granos y añadimos la mantequilla, mezclando continuamente hasta que se deshaga.- Lava el tomate y el pepino.- Pela la cebolla.- Corta las verduras en cuadraditos, al igual que el salmón ahumado.- Mézclalos con el cous cous en un bol grande.- Añade un chorrito de zumo de limón y otro de aceite.- Espolvorea una pizca de sal y mezcla bien todos los ingredientes.Bon appétit!