Tarta 1º Año Gal.la

Cuando Nació Gal.la le Hice su primera tarta , ahora ya tiene un añito y han vuelto a confiar en mí para celebrar la fiesta con sus amiguitos y familiares. La quería blanca, topos pasteles y diferentes tamaños , con el 1 , y las banderillas. Me la dejaron a mi gusto. También les hice unas galletas con su nombre a topitos. Todo hecho por mi ; espero que les haya gustado. ¡¡¡¡ Muchas Felicidades GAL.LA; y a los papás que tienen una niña muy bonita !!!! Aquí os dejo con la receta. Tarta 1º Año Gal.la
Bizcocho De Zanahoria Toque Canela:
5 Huevos Grandes 300 Grs. De Mantequilla 200 Grs. De Azúcar Glasé 200 Grs. De Zanahorias Peladas Y Ralladas 250 GRs. De Harina Con Levadura 50 Grs. DE Harina De Repostería Una Pizca eE Sal 2 Cucharaditas De Canela En Polvo ( Al gusto ) Una Cucharadita Rasa De Levadura Química 2 Cucharadas Soperas DE Leche
Relleno Ganaché Chocolate Negro:
600 Grs. De CHoclate Negro 250 Nata Para MOntar 2 Cucharadas Soperas De Mantequilla
Coco Rallado
Cobertura Ganaché De Chocolate Montado
Fondant
Preparación:
Encender el horno a 180º. Preparar el molde engrasado. Mezclar las harinas, la sal, la levadura y la canela y reservar. En la batidora yo uso la KA batir la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar, hasta que blanqueen. Agregar los huevos uno a uno hasta que se integren bien. Añadir las harinas poco a poco y por último la leche. Agregar la zanahoria rallada y mezclar. Verter la mezcla en el molde. Hornear a media altura , arriba y abajo unos 25 mint. según horno y molde. Dejar enfriar. Preparar la ganaché en un cazo calentar la nata y el chocolate a trozos sin que llegue a hervir; ir moviendo con una cuchara o espátula y agregar la mantequilla, sin dejar de mover hasta que queda bien fino, dejar enfriar y meter en el frigo.
Abrimos el bizcocho en tres partes. Rellenamos con la ganaché y espolvoreamos con el coco. Con la ganaché que queda y bien fría montarla con unas varillas. Forrar la tarta. Cubrir con el fondant y decorar a gusto.
NOTA: EL BIZCOCHO Y LA GANACHÉ LOS PREPARO UN DIA ANTES. Gracias Por Vuestros Comentarios Feliz Semana