Tarta de carne picada

La tarta de carne picada tiene una presentación muy apetecible para los peques y es un plato muy completo.

Esta sería la receta básica y a partir de ella, podemos hacer diferentes variaciones.

Se puede añadir a la carne picada espinacas trituradas, berenjena o calabacín cortados muy menudos…..

En esta ocasión he preparado la tarta con carne de pavo pero podemos utilizar ternera, pollo o cerdo.

Ingredientes:

750 gr. de carne de pavo picada.

2 huevos enteros y 1 clara.

2 dientes de ajo

Tomates maduros (hoy he utilizado tomates variedad “Kumato”)

6 patatas

Sal, pimienta molida, hierbas provenzales, perejil fresco.

Preparación:

Ponemos a cocer las patatas en agua con sal 20 min., no queremos que queden

muy blandas.

Precalentamos el horno a 220ºC

Mezclamos la carne picada con los huevos batidos, la pimienta, sal, hierbas provenzales, los dientes de ajo y un poquito de perejil, ambos muy picados

Engrasamos un molde de tarta.

Pelamos las patatas hervidas, las cortamos en rodajas gruesas y forramos el fondo del molde con  cuidando que quede bien cubierto.

A continuación ponemos  la masa de carne por encima de las rodajas de patata. Distribuimos bien e introducimos en el horno 30 min.

Pasado este tiempo, sacamos del horno y ponemos sobre la carne rodajas de tomate, cubriendo bien toda la superficie.

Volvemos a introducir en el horno 30 min. más.

Podemos espolvorear queso y gratinar 5 minutos.

Sacamos del horno y ¡¡¡listo!!!