Tarta de chocolate tipo brownie

Hoy quiero compartir una receta de tarta de chocolate que está.... buenísima, probablemente porque se parece más a un brownie (y tengo debilidad por ellos) que a una torta de chocolate, además tiene un pronunciado sabor a chocolate y es ligeramente jugosa.

He de decir que bien almacenada se conserva muy bien durante varios días (5-7 días), y además la capa superior tiene una textura entre crocante y "chiclosa" (espero que se entienda el término) que no cambió en ningún momento.

Dificultad: Muy fácil

Tiempo de preparación: 80 minutos (20 minutoss (preparación) + 60 minutos (horneado))

Ingredientes:

• 1 ½ taza de azúcar
• 1 ½ taza de harina
• 2 huevos
• 100 gr de cacao en polvo puro, SIN AZÚCAR
• 1 cdta de extracto de vainilla
• 1 cdta de bicarbonato de sodio
• ½ cdta de sal
• 1 cdta de vinagre
• ½ taza de aceite de oliva (también puedes sustituirlo por aceite de maíz o girasol)
• ½ taza de leche líquida

Preparación:

Precalentar el horno a 150ºC.

1. Mezclar los ingredientes secos (harina, cacao en polvo, sal y bicarbonato). Tamizar y reservar para más adelante.
2. Mezclar los ingredientes líquidos (leche, aceite y extracto de vainilla). Reservar para más adelante.
3. Batir los huevos un par de minutos, incorporar el azúcar y continuar batiendo unos 5 minutos hasta obtener una mezcla cremosa.
4. Incorporar alternadamente a la mezcla anterior, el preparado del paso 1 y los líquidos del paso 2. Continuar batiendo hasta que se haya mezclado por completo.
5. Colocar en un molde previamente enmantequillado y enharinado.
6. Hornear alrededor de 1h a 150ºC.

Servir en porciones de tamaño moderado ya que es bastante contundente.