Tarta de coliflor y ajo

 

Comentario previo:

Esta tarta salada, hecha con coliflor ecológica, le he tomado de la que hizo Bruno Oteiza para HogarUtil.com. Como no tenía masa brisa he usado hojaldre y queda igualmente muy bien. Es una preparación sencilla y que da un resultado muy bueno. Eso sí, es con coliflor y ésta tiene sus defensores y detractores. Pero con el sabor del ajo frito se soslaya bastante el gusto tan específico de la verdura.

A mí me gustan este tipo de tartas con una buena cantidad de queso y que esté bien gratinado. Este detalle queda al gusto de cada cual, así que vasta con bajar la cantidad de queso y reducir el tiempo de gratinado.
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