Tarta de horchata

Hoy queremos daros alguna idea para tomar la bebida estrella del verano: la horchata, y es que si te encanta, no te puedes perder esta tarta de horchata, ¡seguro que te sorprende!Ingredientes para 2 personas:- 400 ml de horchata- 1 sobre de cuajada- 3 cucharadas de azúcar- 2 quesitos- 8 galletas- 2 cucharadas de mantequilla- Canela en polvoReceta:- En una picadora, tritura las galletas hasta que sean polvo.- Calienta en el microondas unos segundos la mantequilla hasta que se derrita.- Pon una lámina de papel de horno sobre el molde para que después sea más fácil sacar la tarta.- Mezcla la galleta molida con la mantequilla y colócalo en la base del molde.- Deja enfriar en la nevera para que se quede más compacto.- En un cazo, calienta la horchata, el azúcar y los quesitos hasta que se fundan y se mezcle bien todo.- Retira del fuego y bate un poco con la batidora para asegurarnos de que está todo bien mezclado.- Añade la cuajada en polvo y remueve bien con unas varillas para que no queden grumos.- Viértelo sobre la base de galletas con cuidado para que no se deshaga y deja enfriar en la nevera durante unas horas hasta que cuaje por completo.- Retira el molde y espolvorea un poco de canela molida por encima.Bon appétit!