Tarta de manzana "mia"

Esta tarta o bizcocho lo hacemos en casa desde que lo vimos en uno de los primeros números de la revista MIA, allá por el año 1986 o 1987, de ahí que le hayamos puesto su nombre.

INGREDIENTES:

• 4 manzanas
• 4 huevos
• 200 g de mantequilla o margarina
• 200 g de azúcar
• 200 g de harina 
• 2 cucharadas de coñac
• 1 sobre de levadurina
• Azúcar y canela molida

MODO DE HACERLO:

• Derretimos un poco la mantequilla o margarina, le añadimos el azúcar, los huevos y el coñac y lo batimos bien.

• Agregamos la harina mezclada con la levadurina y nos queda una masa espesa, reservamos.

• Pelamos y cortamos las manzanas en cuartos y ahora las troceamos encima de la masa. Los trozos no muy grandes ni muy pequeños, lo envolvemos todo bien y vertemos en un molde desmoldable engrasado. Repartimos bien toda la masa por el molde, espolvoreamos bastante azúcar y algo de canela molida al gusto.

• Metemos el molde en el horno precalentado a 180º durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al pinchar una aguja esta salga seca.

• Dejamos enfriar, desmoldamos y ¡¡YA ESTÁ LISTA PARA DEGUSTAR!!!