Tarta helada Contessa

La tarta helada Contessa de toda la vida, pero casera, súper fácil de hacer! Con mi helado de nata y piñones, pero sin piñones, con chocolate!!!!. Con Thermomix.




*PINCHA AQUI!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-150-200 gr. chocolate fondant
-1.000 gr. nata montar fría (800 gr. + 200 gr.)
-70 gr. leche en polvo
-100 gr. azúcar normal
-40 gr. azúcar invertido (RECETA AQUÍ!!)
-1 cta. aroma vainilla
Preparación:
1- Fundir el chocolate y hacer unas 6-8 láminas pincelando con una brocha sobre silicona o papel de hornear. Dejar endurecer en la nevera o congelador.
2- Montar 800 gr. de nata , unos segundos a vel. 4 y 1/2. (No es necesaria la mariposa). Reservar en un bol amplio en la nevera.
3- Sin lavar el vaso, resto de nata (200 gr.), leche en polvo y azúcar normal, 9 min. 80º, vel.3. Añadir el azúcar invertido y la vainilla y mezclar 10 seg. vel.3. Volcar en un bol, tapar con film y dejar enfriar por completo en la nevera.
4- Unir ambas mezclas con mov. envolventes. Llevar a la heladera y cremar, vigilar para que no se corte. Si no tenéis máquina, ir poniendo capas de nata y láminas de chocolate alternado.
Terminar con chorretes de la nata y cacao en polvo puro espolvoreado.

Sobre papel de hornear, extendemos capas finas de chocolate

Una vez tenemos el helado preparado en la heladera

Ir poniendo capas de helado de nata y chocolate, sucesivamente

Terminamos y llevar al congelador

La adornamos con nata y cacao puro

Se parece un poco a la verdadera, eh?

Las capitas de choco crujentitas!!

A mí me recuerda a cuando era pequeña, jejeje.