Tofu a la parrilla con salsa de piña

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

*Para cuatro porciones.

Ingredientes

• Un paquete de tofu orgánico extra firme (500 g aprox)
• 1 taza de piña fresca
• 1 chile de árbol seco
• 1 diente de ajo
• ¼ de cebolla blanca
• 2 cucharadas de salsa soya
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 4 rebanadas de piña fresca

Preparación

1. Sacar el tofu de su paquete y eliminar el exceso de agua como explico aquí.
2. En un comal caliente asar la cebolla, el ajo y el chile de árbol.
3. Retirar semillas del chile.
4. Licuar cebolla, ajo, chile, la taza de piña, el jengibre y la salsa soya con ½ taza de agua.
5. En un sartén caliente verter la salsa, permitir que de un hervor, cambie de color y reducir al mínimo le fugo.
6. Dejar sazonar unos minutos.   Si es necesario agregar más agua.
7. Cortar el tofu en cuatro triángulos.
8. Salpimentar.
9. En una parrilla agregar un poco de aceite y colocar el tofu y las rebanadas de piña.
10. Dejar asando hasta que doren.
11. Servir la piña y tofu asados y bañar con la salsa.