No solo salen muy jugosas y cremosas sino que el sabor del brioche ayuda muchísimo y le da un toque extremadamente sabroso.
Torrijas de brioche sin gluten
Ingredientes:
- 250 ml de leche sin lactosa.
- 200 ml de nata para cocinar sin lactosa.
- 55 gr de azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Un palo de canela.
- 4 rebanadas gruesas de brioche sin gluten.
- 1 huevo batido.
- Aceite de oliva suave para freír.
- Azúcar y canela para rebozar.
Elaboración:
Se pone en un cazo la leche, nata, vainilla, azúcar y palo de canela a hervir.
Se deja infusionar unos minutos, mientras ponemos el pan en una fuente.
Se vierte la infusión sobre las rebanadas y se deja que empapen.
Se pasan las rebanadas bañadas en la infusión y escurridas por el huevo batido y se pasan a la sartén con el aceite caliente.
Se dejan freír por cada lado hasta que estén doradas.Se rebozan en la mezcla de azúcar y canela y se sirven cuando estén tibias.
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