Torrijas de natillas

Llega la época de las torrijas y este año decidí elaborarlas con natillas y la verdad es que quedaron exquisitas y además no hace falta rebozarlas.

Ingredientes:

-   1 barra de pan especial torrijas.

-   1 litro de leche.

-    Huevos.

-   100 gramos de azúcar.

-   Esencia de vainilla.

-   Azúcar y canela para rebozar.

-   Aceite de girasol para freír.

Elaboración:

Podemos hacer las natillas caseras con la leche, los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla o bien comprar natillas y calentarlas con un poco de leche para que se queden más líquidas.

Luego ponemos las torrijas en una bandeja y las bañamos con las natillas, una vez que están por un lado las ponemos por el otro y las volvemos a bañar. Es muy importante que queden bien empapadas. Tienen que estar como mínimo un par de horas.

Luego ponemos el aceite a calentar y vamos friéndolas en tandas, sacamos a escurrirlas y las rebozamos con un poco de azúcar y bastante canela y ya están listas para degustar.