Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocinar!!
- Origen: Cáceres, Extremadura. Desde 2003 D.O.P.
- Leche utilizada: Leche cruda de Oveja
- Maduración: mínimo 3 semanas
Hace poco nuestros padres han hecho un recorrido turístico por la península y entre sus paradas estaba Cáceres. Y como no, como amantes del queso que somos todos y cada uno de los miembros de la familia no podía faltar el más preciado de los Souvenirs que se puede traer uno de estas tierras: La Torta del Casar. Gracias Padres!!
La Torta del Casar es un queso muy cremoso escondido en un pasta dura anaranjada. Para comerlo hay que cortar una “tapa” por arriba y listo para untar. También se usa mucho para cocinar, ya sea para hacer salsas o para añadirlo directamente al plato. La señora que le vendió el queso a nuestros padres fue muy amable y les dio un librito con recetas, todas con una pinta fabulosa la verdad
Es un queso de sabor muy intenso, un poco amargo y olor fuerte. Esa textura cremosita y brillante engaña amigos, así que si eres de quesos suaves ni te acerques. A nosotros que nos gustan los quesos con carácter nos ha encantado!!
Y a vosotros, os gusta la Torta del Casar?
Nota:
No somos expertas en queso ni pretendemos parecerlo, tan sólo queremos compartir con vosotros nuestra pasión desde nuestro punto de vista. Se trata de daros a conocer los quesos que vamos probando y nos gustan, para tenerlos organizados y a mano. Lo que viene a ser una cata casera.
Torta del Casar ha sido publicado originalmente en La Cuchara Azul. Puedes seguirme también en <a href=”https://www.instagram.com/lacucharazul/, <a href=”https://www.facebook.com/lacucharazul/ y <a href=”https://es.pinterest.com/lacucharaazul/.
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