Tortilla de cebolla

Una tortilla vegetal a tope, ligera y para quien le guste la cebolla, va a disfrutar muchísimo, como yo, ejejej. Así hago yo mi tortilla de cebolla, SÚPER LIGERA!! Con Thermomix.




*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-800 gr. cebolla o cebolleta sin piel
-sal
-10 gr. azúcar moreno (Opcional)
-30 gr. aceite
-2 ctas. ajo en polvo
-4 huevos L
-pimienta
-1/2 cta. cebolla en polvo
-ramas de cebolleta troceada (opcional)
Preparación:
1- Echar la cebolla al vaso en cuartos y picar 4 seg. vel.4.
2- Añadir 1/2 cta. sal,  azúcar moreno y aceite y sofreír 20 min. Varoma , giro izda, vel. cuchara, SIN CUBILETE, para que evapore el líquido.
3- Agregar el ajo en polvo y pochar otros 5 minutos, Varoma, giro izda, vel. cuchara, COLOCAR EL CUBILETE. Reservar en un bol.
4- Sin lavar el vaso, batir los huevos con 1/2 cta. de sal., pimienta y cebolla en polvo, 10 seg. vel.10. Volcar sobre la cebolla y mezclar bien.
5- Cuajar la tortilla en una sartén lentamente con un chorrito de aceite.
A mí me gusta espolvorear con ramas de cebolleta troceadas, le da un toque crujiente y muy rico!

Cortamos la cebolla pelada en cuartos

Picamos un poco gruesa no pequeñita del todo

añadimos la sal, azúcar moreno (Es opcional, a mi me gusta ese toquecín dulce), y el aceite

Esto le da un saborín, así la hago yo y me la como toda en dos veces, me pongo moráa

Ya casi pochadita , añadimos el ajo en polvo

Reservamos

Batimos los huevos con sal pimienta y la cebolla en polvo

Qué colorín, éstos me los traje caseros de mi tierriña, jeje

y mezclamos bien

Cuajamos la tortitlla, lentamente, así queda mas jugosita

Ya casi está, yo sólo le doy una vuelta eh?? 

y con las hojas de la cebolleta, le da un toque crujiente, bien lavadas eso si, jeje

qué color, qué olor, si es que la estoy viendo y ya me apetece comerla otra vez, me pirra,

Si os gusta con el huevo mas crudo, ya a gustos, yo la prefiero cuajadita, no seca, pero cuajado el huevo

Espero que os guste mi tortilla de cebolla, no es por nada, pero he dado mi receta a un montón de gente que la prueba en casa,jajaj ahora ya la tenéis todos!
Espero que os guste!!