Tortilla de ropa vieja

Otra forma distinta de aprovechar las sobras del cocido, en este caso transformándolas en una tortilla
INGREDIENTES
-   Ropa vieja hecha con los restos del cocido -   Huevos -   Aceite -   Sal
PREPARACIÓN
-   Lo primero es preparar la ropa vieja, una vez lista vamos chafando los ingredientes con un tenedor, para que formen una masa sin muchos trozos (no tiene que quedar perfecto). -   Entretanto batimos los huevos (la cantidad de huevos dependerá de la cantidad de sofrito que tengamos, para las cantidades de ropa vieja de la receta serían unos 4 huevos), con un poquito de sal, los incorporamos al sofrito. -   Cuajamos la tortilla.