Tortilla de sesos

Esta tortilla a mí me parece de lo más normal ya que la he comido desde que era niña, aunque entiendo que haya quien tenga reparos para probarla
INGREDIENTES
-   Sesos de cerdo:    2 -   Huevos:     5 -   Vinagre:   1 chorrito -   Aceite -   Sal
PREPARACIÓN
-   Limpiamos los sesos quitándoles la membrana y las venillas. -   Los cocemos en agua con sal y un chorrito de vinagre durante unos 6-8 minutos.  -   Los escurrimos y dejamos enfriar un poco. -   Batimos los huevos con un poquito de sal, añadimos los sesos cortados en trocitos y mezclamos. -  Cuajamos la tortilla.