Tosta de queso azul con manzana y anchoas.

Por Comer Especial @Comerespecial

Tosta de queso azul con manzana y anchoas.

Creo que muchos se van a quedar desenfocados como las pobres fotos que saqué, a cuál más borrosa. Aun así, he decidido poner la receta, pues se trata de algo práctico, sencillo, rápido y rico. Cualquier invento si queda sabroso es bueno o por lo menos eso creo yo. Recordarán que no puedo comer queso de vaca, pero de oveja o cabra sí y cuando estoy enferma, ninguno. ¡Vamos, que ni olerlo! De ahí esta tosta o montadito. Para que el queso azul de cabra quede fundido pueden usar cerveza (yo 0%) o zumo de manzana, como appletiser que fue el que empleé en esta ocasión hasta conseguir la mezcla de la foto, e incluso sidra. ¿Recuerdan los melocotones rellenos? Esta crema también va de lujo. Tosta de queso azul con manzana y anchoas.

Calentamos un pan pequeño abierto por la mitad o una rodaja, al gusto. Untamos con el queso, colocamos unas anchoas, unas lonchas de manzana y de nuevo anchoas. Y ya está, así de fácil. Ahora bien, mejor acompáñenlo de algo fresquito porque van a tener sed, se los aseguro. ¡Rico, rico!
Tosta de queso azul con manzana y anchoas.

Quisiera concluir esta entrada de hoy con un vídeo sobre el gofio. En muchas ocasiones me han preguntado qué es el gofio o cómo se elabora. El otro día Françoise me mandó un vídeo que creo que lo explica visualmente muy bien, les dejo con él. ¡Que lo disfruten!