Trece Recetas con Naranjas

  
¡Naranjas!
Época de Naranjas, están en su esplendor, llenas de zumo, sabrosas y una fuente importante de vitamina C. Pero ¿qué hacemos con ellas además de Zumo?
  
Os lo cuento en Trece Recetas con Naranjas, o en 12+1 Recetas con Naranja, si es que sóis supersticios@s.
Principalmente, las utilizamos como postre, también en dulce y poco a poco, también la vamos introduciendo en algún plato salado: carnes, pescado, patés, vinagretas ...
Todos conocemos sus propiedades, pues su alto contenido en vitamina C ayuda a fortalecer nuestro organismo frente a los resfriados y su alto poder antioxidante nos protege también de las enfermedades degenerativas.
En casa no suelen faltar, y juego con ventaja, tengo "suministrador familiar" por lo que su calidad es de total confianza. Durante la temporada de otoño-invierno suelo tomar al menos un zumo al día, pero hay muchas formas de utilizar esta maravillosa fruta.
De momento os dejo recopiladas una serie de ideas, pero esto es sólo el principio ¿eh?
   Comencemos con una Ensalada de Frutas de Invierno. Preparadas de esta forma, nadie se negará a tomar fruta. Y un Zumo de Naranja y Piña nos vendrá muy bien a media mañana o a media tarde, cuando volvemos del gimnasio. Un truco, añadele un poco de soda o agua con gas y verás que rico.   

Si queremos algo más sofisticado con qué sorprender a nuestros amigos, este Cóctel de Cerezas y Naranjas les dejará boquiabiertos. Os dejo la receta sin alcohol, pero prueba a combinarlo con cava, o con un chorrito de vodka, de ron o de licor de naranja ... ¡Ya me contarás el resultado!    Y para esas tardes frías de invierno que nos quedamos en casa a ver una película con la mantita cerca, te recomiendo un Chocolate, pero no un chocolate cualquiera, ¡Atrevete con este Chocolate con un toque de Naranja y Pimienta! Verás como repites.   
  
¿Acompañamos el Chocolate? ¡Perfecto!    Unos Bocaditos de Gofio y Naranja con aires canarios, o los Chocolatísimos de Naranja serán el acompañante perfecto. Y si sobran, no sé, no sé, ¡para el desayuno!      
Confieso que no era yo muy dada a utilizar la fruta en los platos salados, pero eso pasó a la historia y ahora me encanta el punto dulce que le aporta a algunos platos de carne, sin que se pase de dulzor ¿eh?
La Pechugas de Pollo a la Naranja son todo un acierto, acompáñarlas de un Arroz Basmati, sí, también os cuento cómo prepararlo y veréis que buena pareja hacen.
Y del Paté de Ave con Boletus al aroma de Naranja no os puedo descubrir muchas cosas, si ya de por sí los patés caseros salen ricos, basta que le demos ese toque especial para que los haga diferentes.
   Y llega la hora del postre ... dulce. ¡Cuántas propuestas!    Comenzaré por recomendaros una Crema de Naranja u Orange Curd que podréis utilizar en un montón de combinaciones. ¡Incluso con tostadas la hemos tomado en casa, qué peligro!
Esperad un momento y os cuento en que tartas la utilizo yo.       
Si os apetece algo frío o casi helado apostaremos por el Pastel Frío de Chocolate y Crema Suzette o por un Helado de Yogur y Naranja, algo más ligero que los helados clásicos.   

Chocolate y Naranja son mi combinación favorita para las tartas. El Chocolate me pierde, sobre todo el negro, y el sabor de la naranja, con ese toque cítrico y dulce a la vez, me gusta como se mezcla con el chocolate.
Teniendo en cuenta que en casa no somos muy de tartas, me refiero a las de nata, rellenos más dulces, fondant, etc. pues había que investigar con otras opciones para poder así tener unas tartas para las celebraciones que gustaran a todos y no se quedaran en la mesa.
Con estas dos, que ahora os presento, lo logré: ¡No quedó ni rastro!
Una es la Tarta de Chocolate Negro y Crema de Naranja, la crema de naranja de la que os hablaba antes, y la otra es la Tarta Cremosa de Naranja y Chocolate Blanco.        
Y ahora os toca a vosotros ¿Por cuál de ellas váis a empezar?