Una forma rápida de separar la yema de la clara

Seguro que en alguna ocasión habéis tenido que separar la yema de la clara. Y probablemente lo habéis hecho de la manera tradicional: partiendo el huevo y deslizando la yema de un lado al otro, de cáscara en cáscara, hasta que la clara quede en el plato. Nos ha gustado mucho este vídeo en el que se explica de una manera sencilla y novedosa cómo separar ambos elementos del huevo mucho más rápido.

¿Qué os parece? ¿Os animáis a probarlo en casa?