Carmenrosa
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http://micocinacarmenrosa.blogspot.com/
Cocina tradicional malagueña, junto con recetas española y platos internacionales
ÚLTIMOS ARTÍCULOS (1107)
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Ensaladilla de betabel (remolacha)
Una vez más fueron los árabes los que al establecerse en nuestras costas andaluzas introdujeron y cultivaron en ellas la caña de azúcar.Se tiene constancia de... Leer el resto
Publicado el 05 septiembre 2012 COCINA, RECETAS -
Crestas en tomate frito con comino
Es realmente un misterio la procedencia del actual nombre de Andalucia PINCHANDO EN ESTE ENLACE LO PUEDEN COMPROBAR, lo que sí me queda claro es que el nombre d... Leer el resto
Publicado el 04 septiembre 2012 COCINA, RECETAS -
Restaurante "el cobertizo" (su influencia en mi cocina)
Ante todo saludar a quienes visitan “Mi cocina” virtual, que como bien saben ha estado ralentizada en este mes de Agosto, un merecido casi descanso para... Leer el resto
Publicado el 03 septiembre 2012 RECETAS -
MALAGA EN LA MESA (DIARIO SUR). Autora: ESPERANZA PELAEZ
Viernes, doce de la mañana, suena mi móvil y al contestar escucho una dulce voz: ¿Carmen Rosa?....instintivamente contesto que sí, que soy yo. Soy Esperanza... Leer el resto
Publicado el 27 agosto 2012 COCINA, RECETAS -
Ensalada tibia de atun, langostinos y salmon con salsa de eneldo
Esta época veraniega suele ser sinónimo de descanso, de relax, de cambios en los horarios y en los hábitos diarios, sobre todo en el comer. Las calores, los... Leer el resto
Publicado el 22 agosto 2012 COCINA, RECETAS -
Pulpitos encebollados
Y sin apenas darme cuenta van avanzando los días, va quedando poco de un Agosto caluroso, que éste año nos ha llegado lleno de días de ”terrá”, día tras día... Leer el resto
Publicado el 16 agosto 2012 COCINA, RECETAS -
Una ventana a "mi cocina" : surtido de recetas malagueñas y gracias a quienes...
No, no me voy de vacaciones….”Mi cocina” real no cierra, sigue funcionando a tope, a diario, a pesar de las calores se encienden los fogones, el horno, la... Leer el resto
Publicado el 27 julio 2012 COCINA, RECETAS -
Gazpacho de sandia
El blog no sólo me está sirviendo para compartir con aquellas personas que visitan virtualmente “Mi cocina”, los platos, las recetas que preparo, disfrutando... Leer el resto
Publicado el 26 julio 2012 COCINA, RECETAS -
Jibia en su tinta
Vivo en un lugar lleno de verdor, con frondosas arboledas, parques y jardines, desde donde cada día puedo ver la mar, me llega su olor a salitre que se mezclan... Leer el resto
Publicado el 25 julio 2012 COCINA, RECETAS -
Robalo o baila frita
La mar en calma, como decimos los malagueños: como un plato; el agua caliente, vamos “caldito del puchero” y ésa bruma de levante que levanta taró por la... Leer el resto
Publicado el 24 julio 2012 COCINA, RECETAS -
Boquerones en adobillo
El Taró nos invade y envuelve, nos abraza y refresca las mañanas malagueñas, desde la mar con un suave levante, nos trae su humedad, su olor a salitre, pinta... Leer el resto
Publicado el 23 julio 2012 COCINA, RECETAS -
Salchichas frescas en salsa al vino montilla moriles
Estaba embarazada de mi hija, de tres meses escasos, era el mes de Abril del año 1990 y tuve que viajar a Suiza; era el primero de los más de diez viajes que... Leer el resto
Publicado el 19 julio 2012 COCINA, RECETAS -
Maki sushi de surimi y huevas de salmon
Año 1983. Tras prestar mis servicios en la empresa trabajando durante doce años, en aquel entonces como Jefe de ventas y en gran medida responsable de la... Leer el resto
Publicado el 18 julio 2012 COCINA, RECETAS -
Brochetas de pollo a la thailandesa
Fué llegar al aeropuerto Don Muang (Bangkok), allá en el mes de Noviembre de 1994, nada más bajar de la enorme mole, un Boing 747-4D7, el vuelo de la Thai... Leer el resto
Publicado el 17 julio 2012 COCINA, RECETAS -
Arroz frito con verduras
Las recetas vegetarianas no están reñidas con “Mi cocina”, aunque leyendo el índice de recetas puedan pensar lo contrario; hubo una época de mi vida en que más... Leer el resto
Publicado el 16 julio 2012 COCINA, RECETAS -
Crema de pollo con verduras
Un hijo es alguien que llevas dentro de ti durante nueve meses, en tus brazos durante unos años, en tu corazón y en el pensamiento toda la vida.¡¡ Aún no logro... Leer el resto
Publicado el 13 julio 2012 COCINA, RECETAS -
Pulpo con arroz ..o arroz con pulpo
A lo largo de mi vida profesional son muchas, muchísimas las personas que he llegado a conocer: proveedores y colaboradores, personal de la empresa, delegados,... Leer el resto
Publicado el 12 julio 2012 COCINA, RECETAS -
Rodajas de pescada en salsa de albariño con almejas de malaga y langostinos
Bien porque el tiempo no ha acompañado, la mar no ha estado en las condiciones necesarias para ello o quizás circunstancias personales han motivado que aún... Leer el resto
Publicado el 11 julio 2012 COCINA, RECETAS -
Batido de melon con canela
Hoy en día es de lo más normal encontrarnos en los supermercados productos lácteos con zumo de frutas, una buena opción para que sobre todo los críos y no tan... Leer el resto
Publicado el 10 julio 2012 BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA, RECETAS -
Porra antequerana de manzana y queso fresco de cabra rondeño con aroma de...
Poco a poco, casi sin darme cuenta el color verde “manzana” se fue apoderando de mi cocina real, pequeñísimas pinceladas de tonos verdes casi imperceptibles en... Leer el resto
Publicado el 09 julio 2012 COCINA, RECETAS