Revista Cocina

Vasitos de canela

Por Laura Laura García Puebla @Cucharaenmaleta
Aquí os traigo un postre que hizo mi padre el otro día y está para chuparse os dedos, por lo que lo podéis realizar para estas Navidades que seguro que triunfaréis, sobre todos para los amantes de las natillas, ya que tienen un sabor parecido.VASITOS DE CANELAIngredientes:-   250 gramos de leche.-   250 gramos de nata.-   6 yemas de huevo.-   40 gramos de azúcar.-   2 ramas de canela. -   Galletas oreo (opcional para decorar).VASITOS DE CANELAElaboración: Se pone en un cazo la leche entera, la nata, el azúcar y las dos ramas de canela partidas en trozo. Se coloca el cazo en el fuego y se lleva a ebullición.VASITOS DE CANELACuando haya dado un hervor, se retira del fuego, se cubre con papel film y se deja infusionando unos diez minutos. Pasado ese tiempo, se pasa por un chino y se reserva.VASITOS DE CANELAPor otro lado, se baten las yemas de huevo en un bol con unas varillas y se vierte sobre ellas la preparación anterior. Es importante que la mezcla esté fría para que las yemas no se cuajen.VASITOS DE CANELASe mezcla bien y se coloca la preparación en pequeños vasitos aptos para horno. Se cuecen a 90ºC durante una hora. Se retiran del horno y se dejan enfriar en la nevera un mínimo de dos horas hasta que la mezcla cuaje.VASITOS DE CANELAVASITOS DE CANELAPara decorar se puede rallar una galleta oreo y si son pequeñas colocar la mitad de una de ellas encima, ya que está muy rico mezclar el chocolate de la galleta oreo con esta crema.VASITOS DE CANELATiempo de preparación: 2 horas y 30 minutos.Gasto: 3 euros.Raciones: 4 raciones. Dificultad: Fácil.

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