Verduras salteadas con salsa teriyaki

 

Comentario previo:

Uno de los grandes problemas que me está causando este obligado reposo, en tanto consigo que me operen de menisco, es que hago menos ejercicio y eso me obliga a llevar una más dura batalla con mi peso. Pero no quiero perder el placer de comer platos sabrosos y eso obliga a realizar ejercicios de creación culinaria que me complazcan, pero que generen platos ligeros en calorías.
Aprovechando la salsa teriyaki que preparé hace unos días y con las verduras ecológicas de Freshvana que tengo la suerte de disfrutar, improvisé un plato con reminiscencias de la cocina oriental y que, con el acompañamiento de un arroz perfumado basmati, resultó una auténtica delicia y por una razonable cantidad de calorías.
Además, se trata de un plato de fácil ejecución y con poca complicación, aunque sí requiere una cierta dedicación a la limpieza y corte de la verdura, además de la cocción en distintas fases. Pero el pequeño esfuerzo merece la pena.
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