Whoopie pies de fresa

Hola chic@s, ¿qué tal el fin de semana?, yo estoy muy contenta, el viernes por la tarde empecé mis vacaciones ¡¡¡yupi!!! jejejej y en honor a mis vacaciones me decidí a hacer mis primeros whoopie pies, estos pastelillos tan monos que parecen mini hamburguesas, llevaban tiempo picándome el gusanillo. Su textura es parecida a una galleta abizcochada, se preparan muy rápido, son facilisimos de hacer y lo mejor de todo es que están riquíiiiiiisimos.
Ingredientes:-100g de aceite de oliva suave-150g de azúcar-1 huevo-150g de nesquik de fresa-280g de harina (especial repostería)-2 cucharaditas de levadura en polvo-1 cucharadita de bicarbonato-150ml de leche desnatada-colorante (opcional)
Preparación:Precalentamos el horno a 180º y forramos las bandejas con papel de horno.Primero. Tamizamos los ingredientes secos (nesquik, harina, levadura y bicarbonato) y reservamos.Segundo. Batimos el azúcar, el aceite y el huevo hasta conseguir una mezcla cremosa.Tercero. Incorporamos poco a poco los ingredientes secos a la mezcla añadiendo la leche lentamente,  mezclamos hasta formar una pasta espesa y añadimos el colorante (yo hice unos con colorante y otros no).

Sin colorante

Con colorante

Cuarto. Pasamos la pasta a una manga pastelera y formamos los pastelillos.

Sin colorante

Con colorante

Quinto. Horneamos aproximadamente unos 12 minutos (depende del tipo de horno), podéis pincharlos con un palillo y si sale limpio, están listos.
Ingredientes para la crema de fresa:-200ml de nata para montar-4 cucharadas de azúcar-5 cucharadas de nesquik de fresa
Preparación:Batimos la nata, añadimos el azúcar y el nesquik, rellenamos los whoopie pies y los decoramos con azúcar glass o sprinkles (opcional).

P.D.: No se como no me decidí antes a hacer estos pastelillos.