25 delicias gastronómicas que comimos en Perú

Con una fama mundial que crece por momentos, Perú es a día de hoy uno de los templos de la gastronomía mundial, por variedad, calidad y por sus chefs de reconocido prestigio internacional.

Como viajeros y bien asesorados por amigos peruanos, no queríamos perder la oportunidad de probar una buena cantidad de su amplia oferta gastronómica, así que os invito a un viaje por 25 de las deliciosas comidas que degustamos en Perú. En esta lista, que sigue el orden cronológico de nuestro recorrido, encontraréis de todo, desde comida tradicional (ají de gallina, rocoto relleno, lomo saltado), pasando por comida chifa (chino con toques peruanos), postres (tortas, suspiro), incluso bebidas (pisco sour, inka cola). Muchas veces las imágenes dicen más que las palabras y esto no será una excepción. Que comience la cata…

Lomo saltado con patatas e Inca kola – Iquitos.

Lomo saltado con Inca Kola

Sopa especial. Lima – Chifa Chung Yion

Sopa especial

Variado al tamarindo. Lima – Chifa Chung Yion.

Variado al Tamarindo

Pollo con anacardos. Lima – Chifa Chung Yion.

Pollo con anacardos

Arroz chaufa. Lima – Chifa Chung Yion.

Arroz chaufa

Pato asado. Lima – Chifa Chung Yion.

Pato asado

Picarones. Lima – Barrio de Barranco.

Picarones

Pollo a la brasa y pisco sour. Lima – Pardo´s.

Pollo a la brasa y Pisco Sour

Brocheta de alpaca con patatas. Cuzco.

Brocheta de Alpaca

Chicharrón de trucha. Cuzco.

Chicharrón de trucha

Ají de gallina. Ollantaytambo.

Ají de gallina

Lomo saltado de alpaca. Ollantaytambo.

Lomo de alpaca

Pollo al tamarindo. Aguas Calientes.

Pollo al tamarindo

Wantan. Aguas Calientes.

Wan tan

Pisco Sour. Puno.

Pisco Sour

Tarta de chocolate con dulce de leche. Puno.

Torta de chocolate

Suspiro limeño. Puno.

Suspiro limeño

Sopa de quinoa. Isla de Taquile.

Sopa de quinoa

Trucha con arroz. Isla de Taquile.

Trucha con arroz

Ocopa arequipeña. Arequipa.

Rocoto relleno. Arequipa.

Rocoto relleno y papas

Pollo saltado. Arequipa.

Pollo saltado con arroz

Panqueque. Arequipa.

Panqueque

Doble (rocoto, lechón y pastel de papa). Arequipa – La nueva palomino.

Doble arequipeño

Chupe de camarones. Arequipa – La nueva palomino.

Chupe de camarones

Y puede surgir la gran pregunta, ¿cuál es la que te ha gustado más? Es complicado dada mi predilección por el ají de gallina, pero sí puedo decir la que más me ha impresionado: el Doble (rocoto relleno, lechón y pastel de papa) de La Nueva Palomino en Arequipa. Un espectáculo de plato, sólo apto para valientes y diseñado para compartir, aunque me lo comí solo en un alarde de valentía…

La nueva palomino – Arequipa

En cuanto a los postres, la sorpresa han sido los picarones, una delicia; aunque el suspiro limeño te trae grandes sabores a tu paladar.

Mi paso por Perú ha sido inolvidable y lo que he disfrutado con su comida, una de las mejores experiencias del viaje

Mención especial en este artículo merece la familia Iraola, en especial Norma por su deliciosa comida y a toda su familia (incluyendo a Mendo y Carolina) por hacernos sentir como en casa durante 3 días en Lima. Nunca olvidaremos esos momentos en la mesa ni esa deliciosa comida todos juntos en el chifa de Unión o los deliciosos picarones que disfrutamos en Barranco. Gracias por todo.

Nuestra familia en Lima

Y a ti, ¿cuál es la comida peruana que más te gusta o la mejor que probaste viajando?